Hallo.
Da ich nicht nur gerne grille sondern auch gerne filme, nahm ich das zum Anlass für die Grillsportler mal ein aufwändigeres Video davon zu drehen. Ein "How to..." sozusagen.
Mit drei Kameras und Licht und PiPaPo etc.
Also...wenn ihr Zeit habt euch ein ca. 13minütiges Video zum Thema "Wie mach ich die Marinade und den Lachs auf Zedernholz" ansehen möchtet.... Bitte sehr. Ich würde mich über positive und auch negative Kritik freuen. Sei es grilltechnisch oder videotechnisch.
youtu.be/qPuGd9mF8js
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Alles was ihr dafür braucht ist:
1 Lachsseite mittelgroß
1. Zedernholzplanke von Weber oder Axtschlag
Die Zedernholzbretter ca. 2 Stunden wässern.
Für die Marinade:
2-3 Tl. Hoisin Sauce
2 Tl Rotisseur Senf
1-2 Tl Zitronensaft
1 Tl. Sesam Öl
1-2 Tl. Soja Sauce
1-2 Tl Worchester Sauce
100 gr zerlassene Butter
Salz
Schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
Die Lachsseite auf das Brett legen und bei direkter hoher Hitze bei geschlossenem Deckel grillen.
Achtung: Das qualmt mächtig. Bei netten Nachbarn ist das sicherlich kein Problem. Auf dem Balkon würde ich das nicht versuchen. :-)
Nach ca. 25 min ist der Lachs fertig durchgegart. Die Haut bleibt am Brett kleben und man kann das Fleisch vom Brett auf den Teller schieben. Wir mögen Fisch nicht so glasig...von daher sind 25min...sozusagen well done :-)
Guten Appetit
Da ich nicht nur gerne grille sondern auch gerne filme, nahm ich das zum Anlass für die Grillsportler mal ein aufwändigeres Video davon zu drehen. Ein "How to..." sozusagen.
Mit drei Kameras und Licht und PiPaPo etc.
Also...wenn ihr Zeit habt euch ein ca. 13minütiges Video zum Thema "Wie mach ich die Marinade und den Lachs auf Zedernholz" ansehen möchtet.... Bitte sehr. Ich würde mich über positive und auch negative Kritik freuen. Sei es grilltechnisch oder videotechnisch.
youtu.be/qPuGd9mF8js
Alles was ihr dafür braucht ist:
1 Lachsseite mittelgroß
1. Zedernholzplanke von Weber oder Axtschlag
Die Zedernholzbretter ca. 2 Stunden wässern.
Für die Marinade:
2-3 Tl. Hoisin Sauce
2 Tl Rotisseur Senf
1-2 Tl Zitronensaft
1 Tl. Sesam Öl
1-2 Tl. Soja Sauce
1-2 Tl Worchester Sauce
100 gr zerlassene Butter
Salz
Schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
Die Lachsseite auf das Brett legen und bei direkter hoher Hitze bei geschlossenem Deckel grillen.
Achtung: Das qualmt mächtig. Bei netten Nachbarn ist das sicherlich kein Problem. Auf dem Balkon würde ich das nicht versuchen. :-)
Nach ca. 25 min ist der Lachs fertig durchgegart. Die Haut bleibt am Brett kleben und man kann das Fleisch vom Brett auf den Teller schieben. Wir mögen Fisch nicht so glasig...von daher sind 25min...sozusagen well done :-)
Guten Appetit