Wie am Besten mit Chunks umgehen - WSM

Hi Zusammen,

ich hatte mal vor geraumer Zeit Chunks bei mir im WSM benutzt. Also "wilden" Ring gemacht, Kohle in die Mitte chunks auf die Kohle und runterherum ein wenig verteilt.
Allerdings haben die Dinger dann angefangen zu brennen und haben die ganze Kohle in Brand gesteckt. Damit war das Smoken dann auch rum...
Dachte man könnte Chunks ungewässert benutzen. Oder lieg ich da falsch? Oder was hab ich falsch gemacht?