Halli Hallo ![:)]()
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da am Wochenende mein nächster Grillversuch in Form von Pulled Pork auf dem Plan steht und ich bislang leider noch nicht ganz so schlau aus dem Stöbern im Forum geworden bin, eröffne ich nochmal ein neues Thema.![:P]()
Ich hoffe, ich werde dafür nicht gelyncht. ![:/]()
Möchte es zunächst mal mit Nackenbraten versuchen. Also, was ich mittlerweile schon mal raus habe ist, dass ich eine Kerntemperatur von 90 bis 94 Grad erreichen sollte. Zudem sollte die Temperatur im Grill konstant zwischen 110 und 120 Grad betragen, am besten gelingt dies wohl mit dem Minion-Ring. So weit, so gut...![:D]()
ABER:
- Wieviel Gramm Fleisch rechnet ihr in etwa pro Person?
- Welche Kohle nehmt ihr für den Minion-Ring? Extra die Long Life Kohle von Weber oder kommt ihr auch mit den Briketts vom Aldi zurecht?
- Viele schreiben, dass sie einen Stein dazu legen, damit der Grill nicht an Hitze verliert, wenn man den Deckel hebt... Ist es egal, was für einen Stein oder muss das auch ein besonderer sein?![?(]()
- Stellt ihr eine Schale in die Mitte und befüllt diese mit Wasser? Bei Spareribs und Spießbraten mache ich das eigentlich auch immer.
- Viele Räuchern das Fleisch wohl auch, nur soll man das Räucherholz angeblich nicht wässern?!![?(]()
Habe diverse Sorten an Räucherchips zu Hause, aber noch nie gehört, dass man diese nicht wässern soll, im Gegenteil...
- Kennt ihr die Rubs von Ankerkraut "Magic Dust", "Pit Powder" oder "Hamburg Gunpowder"? Und eignen diese sich für Pulled Pork?
Ich weiß, Fragen über Fragen![:D]()
Freue mich trotzdem, von euch zu hören.![:)]()
Viele Grüße, Michelle
,da am Wochenende mein nächster Grillversuch in Form von Pulled Pork auf dem Plan steht und ich bislang leider noch nicht ganz so schlau aus dem Stöbern im Forum geworden bin, eröffne ich nochmal ein neues Thema.
Ich hoffe, ich werde dafür nicht gelyncht. 
Möchte es zunächst mal mit Nackenbraten versuchen. Also, was ich mittlerweile schon mal raus habe ist, dass ich eine Kerntemperatur von 90 bis 94 Grad erreichen sollte. Zudem sollte die Temperatur im Grill konstant zwischen 110 und 120 Grad betragen, am besten gelingt dies wohl mit dem Minion-Ring. So weit, so gut...
ABER:
- Wieviel Gramm Fleisch rechnet ihr in etwa pro Person?
- Welche Kohle nehmt ihr für den Minion-Ring? Extra die Long Life Kohle von Weber oder kommt ihr auch mit den Briketts vom Aldi zurecht?
- Viele schreiben, dass sie einen Stein dazu legen, damit der Grill nicht an Hitze verliert, wenn man den Deckel hebt... Ist es egal, was für einen Stein oder muss das auch ein besonderer sein?
- Stellt ihr eine Schale in die Mitte und befüllt diese mit Wasser? Bei Spareribs und Spießbraten mache ich das eigentlich auch immer.
- Viele Räuchern das Fleisch wohl auch, nur soll man das Räucherholz angeblich nicht wässern?!
Habe diverse Sorten an Räucherchips zu Hause, aber noch nie gehört, dass man diese nicht wässern soll, im Gegenteil...- Kennt ihr die Rubs von Ankerkraut "Magic Dust", "Pit Powder" oder "Hamburg Gunpowder"? Und eignen diese sich für Pulled Pork?
Ich weiß, Fragen über Fragen
Freue mich trotzdem, von euch zu hören.
Viele Grüße, Michelle