Hallo Grillfreunde,
ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.
Ich habe schon des Öfteren bei meinem Gasgrill probiert mein Grillgut wie z.B. Spare ribs oder Pulled pork bei Niedrigtemperatur,bzw. bei 100-140 °C Grilltemperatur und indirektem Grillen, zu räuchern. Ich habe schon vieles probiert,richtig glücklich bin ich aber bisher mit keiner Lösung.
Zum einen habe ich es versucht mit der Weber Räucherbox und ca.10 Minuten lange gewässerten Chips, wobei ich die räucherbox direkt über dem angeschalteten Brenner auf die flavour bar gestellt habe. Allerdings dauerte es bei dieser Variante immer gute 30-45 Minuten bis die Chips beginnen zu rauchen. Zwar kann ich das grillgut beim 1.Räucherdurchgang erst dann auflegen wenn es beginnt zu rauchen- wenn ich aber mehrmals räuchern möchte bedeutet dies,dass ich immer eine pause von 30-45 Minuten habe,in der das Grillgut kein Rauch abbekommt.
Dann hab ich es schon mit ungewässerten Chips probiert,ebenfalls in der Räucherbox. Hierbei begannen jedoch die Chips relativ schnell zu brennen.
Zuletzt habe ich den Tipp bekommen,ich soll es mal mit Chunks probieren,die ich zwischen die Flavour Bars nahe des Verbindungsbrenners legen soll. Leider war auch hier das Ergebnis, dass die Chunks anfingen zu brennen.
Wie geht ihr beim Räuchern bei indirektem Grillen mit niedriger Temperatur vor? Habt ihr vielleicht noch ein paar Tipps für mich?
Danke schonmal für eure Antworten.
ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.
Ich habe schon des Öfteren bei meinem Gasgrill probiert mein Grillgut wie z.B. Spare ribs oder Pulled pork bei Niedrigtemperatur,bzw. bei 100-140 °C Grilltemperatur und indirektem Grillen, zu räuchern. Ich habe schon vieles probiert,richtig glücklich bin ich aber bisher mit keiner Lösung.
Zum einen habe ich es versucht mit der Weber Räucherbox und ca.10 Minuten lange gewässerten Chips, wobei ich die räucherbox direkt über dem angeschalteten Brenner auf die flavour bar gestellt habe. Allerdings dauerte es bei dieser Variante immer gute 30-45 Minuten bis die Chips beginnen zu rauchen. Zwar kann ich das grillgut beim 1.Räucherdurchgang erst dann auflegen wenn es beginnt zu rauchen- wenn ich aber mehrmals räuchern möchte bedeutet dies,dass ich immer eine pause von 30-45 Minuten habe,in der das Grillgut kein Rauch abbekommt.
Dann hab ich es schon mit ungewässerten Chips probiert,ebenfalls in der Räucherbox. Hierbei begannen jedoch die Chips relativ schnell zu brennen.
Zuletzt habe ich den Tipp bekommen,ich soll es mal mit Chunks probieren,die ich zwischen die Flavour Bars nahe des Verbindungsbrenners legen soll. Leider war auch hier das Ergebnis, dass die Chunks anfingen zu brennen.
Wie geht ihr beim Räuchern bei indirektem Grillen mit niedriger Temperatur vor? Habt ihr vielleicht noch ein paar Tipps für mich?
Danke schonmal für eure Antworten.