Hallo,
nachdem ich bei meinen Freunden von dem Master Touch GBS den ich seit Dezember 2016 immer erzählt habe, meinten Sie ich sollte mal zum Essen einladen. Dieses wurde an Heiligen Drei Könige umgesetzt.
Es kam ein 3kg Rinderbraten auf den Grill![:)]()
, dieser wurde am Vortag mit der Weber BBQ-Rub aus dem Basickurs mariniert:
Für die 3kg
9g Schwarze Pfefferkörner
18g Kräuter der Provence
36g Brauner Zucker
15g Paprika edelsüss
45g Meersalz
15g Knoblauchpulver
5g Chiliflocken
Gegrillt wurde der Braten indirekt bei ca. 110 Grad für 3,5h bis zu einer Kerntemperatur von 68 Grad, diese habe ich mit meinem neun iGrill 2 von Weber und iPad im Auge behalten. Zwischendurch den Braten mit einer Rotwein, brauner Zucker Mischung eingepinselt.
30min vor Fertigstellung in die Glut noch Weber Buchenholzspäne für ein leichtes Raucharoma gegeben.
Meine Freunde waren begeistert und wollen nun den 6. Januar zu einem festen Grillabend machen.
Gegrillte Grüße aus dem Teutoburger Wald
Stefan
webergrill-forum.de/index.php?…37bd6dc37142def520a9ef0d3webergrill-forum.de/index.php?…37bd6dc37142def520a9ef0d3
nachdem ich bei meinen Freunden von dem Master Touch GBS den ich seit Dezember 2016 immer erzählt habe, meinten Sie ich sollte mal zum Essen einladen. Dieses wurde an Heiligen Drei Könige umgesetzt.
Es kam ein 3kg Rinderbraten auf den Grill
, dieser wurde am Vortag mit der Weber BBQ-Rub aus dem Basickurs mariniert:Für die 3kg
9g Schwarze Pfefferkörner
18g Kräuter der Provence
36g Brauner Zucker
15g Paprika edelsüss
45g Meersalz
15g Knoblauchpulver
5g Chiliflocken
Gegrillt wurde der Braten indirekt bei ca. 110 Grad für 3,5h bis zu einer Kerntemperatur von 68 Grad, diese habe ich mit meinem neun iGrill 2 von Weber und iPad im Auge behalten. Zwischendurch den Braten mit einer Rotwein, brauner Zucker Mischung eingepinselt.
30min vor Fertigstellung in die Glut noch Weber Buchenholzspäne für ein leichtes Raucharoma gegeben.
Meine Freunde waren begeistert und wollen nun den 6. Januar zu einem festen Grillabend machen.
Gegrillte Grüße aus dem Teutoburger Wald
Stefan
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