Hallo zusammen,
ich bin noch neu im Forum und habe einen Wildschweinrücken mit Knochen und einem Gewicht von gut 3kg in der Truhe. Diesen möchte ich nun am Wochenende am Stück in einem Kugelgrill bei Niedrigtemperatur auf Holzkohle grillen. Mit solch großen Teilen haben wir noch keine Erfahrung.
Hat jemand einen Tip, bei welcher Temperatur man den Braten grillt und wie lange der wohl braucht, um zart und saftig zu werden?
ich bin noch neu im Forum und habe einen Wildschweinrücken mit Knochen und einem Gewicht von gut 3kg in der Truhe. Diesen möchte ich nun am Wochenende am Stück in einem Kugelgrill bei Niedrigtemperatur auf Holzkohle grillen. Mit solch großen Teilen haben wir noch keine Erfahrung.
Hat jemand einen Tip, bei welcher Temperatur man den Braten grillt und wie lange der wohl braucht, um zart und saftig zu werden?