Mit welchen Hölzern räuchert bzw. grillt Ihr?

Hallo,

mal dumm gefragt: du wässerst die Holzchips und legst sie dann auf die Kohle?

Geht das nur beim indirekten Grillen, oder auch beim Direkten?

Wie wirkt sich die Richtung der Sorte auf das Fleisch aus, bzw worin liegen die Unterschiede der einzelnen Sorten?

Hast du ein Spezialrezept zum "Rauchgrillen" ? Räuchern ist ja wieder etwas anderes.

Ich würd gerne ma mit Chips grillen, da gibts doch auch das Probierpaket von Weber mit 4 verschiedenen Sorten, so viel ich weiß.

Was würdest du einem Anfänger für einen ersten Versuch mit woodchips für ein Fleisch empfehlen?

Danke schon einmal!

Liebe Grüsse

T