Hot Wings aus dem Smoker

Erster Schritt war ein Bad in einer Brine, bestehend aus Salz, Wasser, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Knoblauch
Danach wurde mit Zombie Dust gewürzt

Im Anschluss ging es für ca. 1,5 Stunden ab in den Smoker.

In der letzten Phase noch eine Glaze bestehend aus Ahornsirup und Jack Daniels