Neu Vegetarier

Hallo,
ich bin neu im Forum und auch seit neuestem Vegetarier, einfach weil ich es mal ausprobieren wollte.
Kann mir jemand sagen,wie ich am besten den Umstieg schaffe? Ich mein, nix ist schöner als gegrilltes Fleisch.welche guten Alternativen gibt es dazu? Außer das bekannte Tofu etc...danke