Hallo,
neulich habe ich das erste mal ein Dry Aged Steak auf meinen Weber geworfen. Und ich muss sagen. Ein Traum.
Ich hab das Steak nur leicht mit etwas Zitronenpfeffer gewürzt und dann noch eine gute halbe Stunde ruhen lassen.
Grill auf 220 Grad angefeuert und dann erst von jeder Seite ca. 4 Minuten direkt angegrillt.
Anschließend noch gute 10 Minuten indirekt liegen lassen und Schieber unten geschlossen damit die Temperatur sinkt.
Nach einer kurzen Ruhephase noch etwas Salz dazu und dann angeschnitten![:)]()
Wiederholungsgefahr![;)]()
neulich habe ich das erste mal ein Dry Aged Steak auf meinen Weber geworfen. Und ich muss sagen. Ein Traum.
Ich hab das Steak nur leicht mit etwas Zitronenpfeffer gewürzt und dann noch eine gute halbe Stunde ruhen lassen.
Grill auf 220 Grad angefeuert und dann erst von jeder Seite ca. 4 Minuten direkt angegrillt.
Anschließend noch gute 10 Minuten indirekt liegen lassen und Schieber unten geschlossen damit die Temperatur sinkt.
Nach einer kurzen Ruhephase noch etwas Salz dazu und dann angeschnitten
Wiederholungsgefahr
