Hallo Freunde ... bin seit Sommer diesen Jahres glücklicher Besitzer eines 57 Kugelgrilll ... und bis dato viel Experiment... heute nun am 2 Weihnachtstag wollte ich die Keulen zubereiten ... was völlig daneben ging...Zur Vorgensweise ... 4 tolle fette zugeschnittene Keulen gekauft ...Über Nacht auftauen lassen und ordentlich gewürzt... Im Grunde genommen wie in der Bibel auf Seite 150 ... genau so vorbereitet ... dort wird geschrieben bei ca. 175 Grad bei indirekter Hitze ne Stunde Grillen ... genau wie im Buch vorgegangen ... die Temperatur lag etwas höher um die 180 Grad ... das aber konstant... die letzten 20 Minuten mit den regelmäßig ,mit den wie in der Bibel , beschrieben Sud übergossen .... nach 60 Minuten sahen Sie wunderbar Braun aus ...und die Kerntemparatur lag auch um die 80 Grad , dann der Schock ... null Zart , total trocken und gaaaanz festes Fleisch .... die Gesichter meiner Familie ![;(]()
.... das einzige was ich anders tat als es im Buch stand ... ich habe die Kohle nicht ringsherum verteilt sondern in den 2 Kohlebehältern belassen ... und ich habe die Entenkeulen nicht direkt auf den Rost gelegt , sondern auf einer Alu Schale .... unten stand noch ne Alu tropfpfanne .... WAS HAB ICH FALSCH GEMACHT????? ![]()
.... danke im Voraus und Euch da draußen noch ne schönen restlichen 2 Weihnachtstag
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.... das einzige was ich anders tat als es im Buch stand ... ich habe die Kohle nicht ringsherum verteilt sondern in den 2 Kohlebehältern belassen ... und ich habe die Entenkeulen nicht direkt auf den Rost gelegt , sondern auf einer Alu Schale .... unten stand noch ne Alu tropfpfanne .... WAS HAB ICH FALSCH GEMACHT????? 
.... danke im Voraus und Euch da draußen noch ne schönen restlichen 2 Weihnachtstag