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Channel: Webergrill-Forum.de | Deutschlands 1. Weber Grill Forum
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YouTube Grill-Kanäle - welche gibt es, welche mögt ihr?

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Ich finde, YouTube ist inzwischen besser geeignet, neue Dinge zu lernen als die meisten Lehrbücher - nicht nur beim grillen.

Ich habe jedenfalls sehr von den einzelnen Grill-Chanels profitiert. Daher wollte ich mal hören, nutzt ihr die auch? Und wenn ja, welche?

Mein persönlicher Favorit ist übrigens "Klaus grillt"

Welche sind eure?

Artgerechtes Freiland Bio Fleisch am gleichen Tag Nachhause in München www.jaesa.de

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Liebe Weber Grill Begeisterte,



für München gibt es seit Mai 2016 einen neuen Metzger Service mit hervorragenden Freiland Bio Fleisch, welches direkt Nachhause bestellt werden kann.



Das Fleisch ist Bio Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Es wird von einem bestehenden Metzger im Münchner Südosten per Soda Age Verfahren 4 Wochen eingelagert.



Wir haben die gängigen Steak Stücke (Filet, Rib-Eye, Lende) bis hin zu Special Cuts wie dem Onglet.

Außerdem führen wir auch Freiland Bio Schwein und Freiland Bio Huhn und Pute.



Geliefert wird bei Bestellung noch am gleichen Tag in selbst auswählbaren Zeitfenstern im Münchner Raum. Bezahlen kann man sowohl Bar, mit Kreditkarte oder Paypal. Und ab 35€ Bestellwert ist die Lieferung umsonst.



Mehr erfahrt Ihr unter www.jaesa.de oder www.jaegerundsammler.bio



Für die Bestellungen über das Forum gibt es noch ein kleines Goodie: 5€ Bestellgutschein mit folgendem Code: jaesa089bio



Wir beliefern bereits ausgesuchte Restaurants in München (Upper Eat Side, Katopazzo, Gesellschaftsraum oder den Trachtnvogel)



Als Schmankerl noch der SZ Artikel der letztens erschienen ist:



sueddeutsche.de/muenchen/landk…de-fuer-maenner-1.2998988



Bei Fragen kommt gerne Direkt auf mich zu.



Viele Grüße,


Lars

Reinigen Elektrogrill Weber Q2400

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Hallo und guten Tag, ich habe neu den Elektrogrill Q2400 und diese Weber 3er Bürste.
Ich habe nach der Grillparty den Grill hochgeheizt und dann den Grillrost mit der Bürste gereinigt. Das ging soweit ganz gut. Natürlich bleibt der Rost noch fettig.. Womit reinig ich danach den Rost?? Die einen sagen nur die Bürste und fertig weil der Rost beschichtet sei und mit Reinigungsmittel und Schwämmchen die Beschichtung abgehe. Es wurde mir gesagt in kaltem Zustand den Rost mit ein wenig Öl "versiegeln" Die anderen sagen Weber Sprühflasche Grillrostreiniger und abspülen??
Auch der Innenraum soll wohl nur mit dem Weber Spatel vom Fett bereit werden, es bleibt aber immer noch was an Fett übrig. Die Heizspirale soll man überhaupt nicht reinigen.
Bin nun ein wenig verunsichert.
Wie reinigt ihr das denn?

VG Mike

Weber Spirit 210, Temperatur

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Moin, habe den Weber Spirit 210 schon etwas länger und bin eigentlich super zufrieden. Nun hat es sich ergeben das ich ein Drillthermometer geschenkt bekommen habe und zwar eines von Maverick, das ET-733.
Nun zeigt mir beim grillen das Originalthermometer vom Grill eine Temperatur von 230 Grad an und das Maverick eine von 153 Grad.
Ich habe gerade einen Krustenbraten unter dem Grill, der befindet sich auf einer mit Wasser/Bier gefüllten Schale zum indirekten Grillen.
Da ich die Kerntemperatur gut durch die 2 Fühler des Maverick messen kann, wird das Drillgut bisher auch immer klasse, aber wodurch entstehen diese unterschiedlichen Temperaturwerte?
Und meine zweite Frage in die Runde: Warum komme ich bei dem Grill bei voller Power nicht über 240 - 250 Grad?

Schöne Grüße aus dem Sonnigen Hamburg

Paulibenkiwebergrill-forum.de/index.php?…44151a9a7a637beac7326cf03webergrill-forum.de/index.php?…44151a9a7a637beac7326cf03webergrill-forum.de/index.php?…44151a9a7a637beac7326cf03

Blätterteig mit Caramel und Nuss

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So kann man die Restwärme vom Grill zu nutzen,

Gebraucht wird:
  • 2 Packungen fertig Blätterteig
  • 1 Ei
  • 1 große Packung Toffeiffe oder eine gewünschte Schockolade

Man legt einen Blätterteig flach aus und streicht ihn mit dem Ei ein.
Danach werden die Toffifes so ausgelegt das ein ca. 5cm Abstand zwischen ihnen ist.
Jetzt kommt die zweite Lage Blätterteig oben drauf, nun muss man mit einem Pizzaschneider oder Messer zwischen den Toffifes schneiden.
Die einzelnen kleine Stückchen mit einer Gabel am Rand festdrücken, kann auch mit den Fingern passieren.

Die kleinen Taschen nun auf den Pizzastein mit Backpapier legen und mit der Restwärme goldbraun werden lassen.
Macht wenig Arbeit und schmekt gut, warm noch besser.

Guten Appetit :D

Schokokuchen mit flüssigem Kern vom Grill

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Zutaten:
  • 210 gramm Zartbitterschokolade mind 70% Kakaogehalt
  • 210 gramm Butter
  • 7 Stück Eier
  • 250 gramm Zucker
  • 120 gramm Mehl
  • 40 gramm Kakaopulver
Die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Den Teig in Keramik Förmchen füllen und bei 200-220 Grad in der indirekten Zone am Grill backen.
Tipp: Immer gut beobachten, damit man den exakten Moment für den flüssigen Kern hat!! :love: :love: :love:

In Verbindung mit frischer Fruchtsauce, oder einem Marillenlikör schmeckt er einfach himmlisch! :saint: (...und hat auch fast keine Kalorien) *gggggg*
mehr Fotos dazu bzw. eine Fotorezept-Strecke gibts hier:
aufgetischt.net/rezept/schokokuchen-mit-fluessigem-kern

Gutes gelingen!!

Grundreinigung

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Hey Leute..

bin seit geraumer zeit auch stolzer Besitzer eines spirits...hab den Rost immer so gereinigt dass ich ihn nach dem grillen auf volle pulle erhitzt habe und dann mit der edelstahlbürste abgebürstet hab.
Jetzt würd ich aber auch gern den rest "grundreinigen". also die flavor bars , Deckel etc.

habt ihr da tipps wie man da am besten rangeht? geht das mit Spülmittel oder was habt ihr da für tipps ? was man vielleicht vermeiden sollte?

MfG

Andre

Räuchern mit dem Q3000

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Hallo,
ich verwende für meinen Q3000 die Weber Räucherbox. Hab auch schon einiges ausprobiert. Da ich bei diesem Grill die Box auf den Grillrost legen muss und somit das Grillgut nicht über den Rauch bekomme, komm ich dabei zu keinem merkbaren Unterschied. So richtig begeistert bin ich nicht davon. Des weiteren hält der Rauch ja nicht all zu lang. Wenn ich dann neue Chips in die Box legen würde müsste ich ja wieder warten bis die Dinger anfangen zu rauchen. ?(
Kann mir vielleicht jemand ein paar grundlegende Tipps geben?

Räucherbox im Genesis nachgerüstet

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Hallo,

hier mal die nachgerüstete Räuchereinheit in Funktion... das eigentlich gedachte Edelstahlrost habe ich nicht benutzt sondern das vorhandene Gusseisen um die Breite der Räuchereinheit gekürzt um ein einheitliches Erscheinungsbild zu behalten und weil ich mit dem Gusseisen auch besser zurecht komme..

...die Chips sind von Weber Jack Daniels und ich habe Sie vor dem Grillen nur 5 Minuten eingeweicht, so konnten die Steaks während der 2 x 3 Minuten und 5 - 6 ruheminuten ordentlich eingenebelt werden

Weber Q320 überhitzt / Anbauteile Geschmolzen

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Hallo Zusammen,

bin neu im Forum und habe seit letzten Samstag ein ernstes Problem. ?(


Seit knapp 3 Jahren habe ich einen Weber Q320, relativ häufig im Gebrauch und bin mit Grill und Grillergebnis sehr zufrieden. :D Durch die Auffangschale motiviert nutze ich deutlich stärker Olivenöl zum Grillen (als früher mit Holzkohle), insbesondere bei Gemüse. An den Rändern vom Grillrost als auch an den mittleren Abdeckungen hat sich mit der Zeit verbranntes Öl abgelagert, welches ziemlich Temperaturresistent ist (mit der Weberbürste kommt man nicht richtig dazwischen, es sei denn die Bürste ist neu oder man nimmt die Roste raus). Beim Deckel habe ich ebenfalls das Gefühl als wenn die Fettschicht immer dicker wird. X(


Jedenfalls habe ich versucht durch intensives ausbrennen der Lage Herr zu werden. Ergebnis:
Beim grauen Deckel (außen!) ist die Farbe verbrannt, die Kunststoffhülsen vom Deckelgriff sind geschmolzen und die Lampe am Griff ist abgefallen (weil auch hier der Kunststoff geschmolzen ist). Am Untergestell haben sich auf dem Rahmen unterhalb des Deckelgriffes Blasen gebildet. X( X( X(


Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht und vor allen Dingen was tun :?:


Ich bin davon ausgegangen, dass sich durch die seitlichen Deckelöffnungen ab einer gewissen Zeit eine Maximaltemperatur einstellt und die Anbauteile und Farbe für diese Temperaturen ausgelegt sind.
Danke für Euere Rückmeldungen,
Praktiker

P.S.: Rost ist super sauber geworden :D

Süßkartoffel

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Hallo liebe Grillfreunde,

Stichwort Süßkartoffel. Was habt ihr da an Erfahrungswerten?
Was könnt ihr empfehlen, was ist der letzte Schrei? ;)
Wozu schmecken sie?

Gruß
Flappen

Weber Grill Thermometer 2 Fühler

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Hallo zusammen,

ich habe ein Problem mit meinem Grillthermometer. Ich habe beide Fühler an den Sender angesteckt, bekomme aber auf dem Empfänger nur die Temperatur eines Fühlers angezeigt. Wie bekomme ich es hin, dass die Temperatur automatisch im Wechsel auf dem Empfänger angezeigt wird?

Weber-Neuheiten 2017

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Hallo zusammen,

ich habe gerade einen Beitrag über die Neuheiten von Weber für 2017 auf FB gelesen. Der Genesis wird wohl neu aufgelegt:

facebook.com/360GradBBQ/posts/848214651982400

Leider gibt es noch nicht allzu viele Details. Weiß jemand schon mehr?

Gruß

Gasflasche bei Genesis

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Welche Gasflasche benutzt ihr bei eurem Genesis? Irgendwo habe ich gelesen im Winter wäre eine Alugasflasche besser. Passt eine 5kg Flasche unten rein? Ich finde dass eine 11kg Flasche die neben dran steht oder hängt einfach blöd aussieht. Mir ist auch bewusst dass die Flasche nicht im Unterbau stehen soll aber trotzdem will ich sie drin stehen haben.

Grilllicht

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Hallo alle Miteinander,

da es ja jetzt wieder schnell dunkel wird und wir nicht wegen dem bisschen Herbst/Winter mit dem Grillen aufhöhren, 8)
wollte ich mal nachfragen was Ihr als Grilllicht benutzt.

Die "Kopflampenvariante" finde ich nicht so toll und ne Lampe in der Hand halten ist auch irgendwie blöd, man hat ja nur 2 davon :rolleyes:

Hat jemand von euch das Weber Grilllicht Grill Out? Das macht auf den Bildern irgendwie nicht so ein tollen Eindruck mit den Kuststoffschrauben.

Was nutzt Ihr denn so? ?(

Ich habe einen Spirit E 310.

Vielen Dank und viele Grüße
Marcus

Räucherbox

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Hallo Zusammen,

ich will morgen die 5 Stunden Sparerips machen. Dazu habe ich mir einen Ripshalter besorgt und will sie in die Mitte stellen. Rechts dann vielleicht die Räucherbox. Lasst Ihr generell dann eine der äußeren Schienen weg? Hält dann noch der Halter in der Mitte? Finde die Lösung irgendwie so unpraktisch wenn man den Rost wieder draufstellt. ?( ?(

Wie macht Ihr das?

Küchenrollenhalter für Genesis

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Hallo zusammen,

ich vermisse an meinem Genesis E-330 eine Halterung für eine Rolle Küchenpapier. Leider gibt es ja keine passende von Weber. Ich möchte ungern etwas an den Seitentischen bohren. Bei der Recherche bin ich auf Magnetlösungen gestoßen, z. B. diese hier: amazon.de/dp/B00871XN9Y/.

Habt ihr noch andere Ideen oder Erfahrungen?

Knuspriges Hähnchen am Grillspieß

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Hallo!
Ich habe nun schon 3 Versuche unternommen ein knuspriges Hähnchen vom Drehspieß zu bekommen. Der Flattermann war dank Thermometer zwar immer auf den Punkt gegart aber außen in keinster Weise knusprig. Ich nehme an, dass das Rotieren zwar sehr gut aussieht und das Tropfen verhindert aber dadurch wird wahrscheinlich auch die Haut nicht so wie sie sein soll. Wird ja ständig umspült!?! Welche Würzmischung ist bei einem Hähnchen zu verwenden? Sollte in etwa so werden wie die klassischen Hühner von Grillbuden auf Festen.
Kann mir hier jemand nen Tipp geben? Wäre prima!
Ich verwende übrigens den Weber Q3000 mit dem Drehspieß.

Pulled Pork meets Camenbert

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Heute gabs mal wieder Pulled Pork:

Schweineschulter (ein wenig klein, war zu spät im Laden) 1,5 kg
Würzung: O.F.A. Rub - über Nacht mariniert
Mop: Selbstgemachte BBQ-Sauce mit extra Zucker und O.F.A.-Rub

Meine Anordnung auf dem Grill:
Linker Brenner an, Sear-Burner, Mitte und rechts aus. Temperatur: 100°, langsam gesteigert auf 130°
Garzeit: Knapp 8 Stunden.

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Grill-Rost-Reiniger

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Hallo,

Als Geschenk bekommen, zunächst skeptisch aber nach dem 1. Gebrauch begeistert.
Wollte dieses Teil nicht mehr missen! :thumbup:

Gruß & "Happy Grilling"
Pol

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